品传世浓香鉴淮扬味道中华美食群英榜扬州站圆

发布日期:2019-07-11

  香港挂牌,天下三分明月夜,二分无赖是扬州。7月9日,由新华社民族品牌工程指导,泸州老窖特曲联合中国烹饪协会主办的“浓香正宗·中国味道”中华美食群英榜鉴赏会暨颁奖典礼扬州站圆满礼成。

  历时2个月,超200家餐饮终端夺榜争霸,过百万人次参与投票打榜,评选出60家“中华美食群英榜·美食名店”、2家“中华美食群英榜·招牌好味道”、8位“中华美食群英榜·顶级大师顾问”。来自文化界、餐饮界等300余名各界嘉宾齐聚扬州,以酒为媒,探味循宗,举杯共庆食坛盛典!

  扬州市工商业联合会副主席、扬州市总商会副会长徐直,泸州老窖股份有限公司信息总监、企业管理及发展中心总经理苏王辉,扬州广播电视传媒集团(总台)生活频道总监周江山,扬州市烹饪餐饮协会常务副会长邱杨毅,泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司顾问、江苏省特曲营销总指挥许敏以及来自江苏餐饮界的周晓燕、薛泉生、陈春松、高晓生、夏朝兵、邵连云、柏翔飞、倪秋香八位淮扬菜大师等各界嘉宾出席了盛典。

  一直以来,泸州老窖特曲都致力于成为中国传统文化的传播者,因此继2018年在多地启动中华美食群英榜活动并取得积极反响之后,2019年,泸州老窖特曲再一次在全国范围内启动中华美食群英榜第二季活动,旨在以美酒作为传播桥梁,将中国传统饮食文化以更新颖多元的方式带入更多人的视野,以行动践行“树立文化自信、打造文化复兴”的时代责任。

  盛典上,扬州市工商业联合会副主席、扬州市总商会副会长徐直表示,“历时近两个月的泸州老窖特曲中华美食群英榜扬州站活动在扬州广电媒体的宣传助力下,以中国味道为线索,美酒为纽带,深入挖掘淮扬饮食文化内涵,唤醒大众对传统味道、传统文化的记忆,为广大餐饮业商家提供了一个非常有利的展示和竞争平台,激励了餐饮业健康可持续发展,为淮扬菜系的传承与创新开启了一个新时代。”

  泸州老窖股份有限公司信息总监、企业管理及发展中心总经理苏王辉表示,“美酒与美食,一脉相承,二者的融合,是舌尖上的极致绽放,更是文化的浸润滋养。泸州老窖特曲希望通过此次活动,可以引领大众对于传统文化的关注,共同去开拓传统文化传播的全新格局。”

  活动现场,扬州广播电视传媒集团(总台)生活频道总监周江山介绍到,“弘扬中国味道,是泸州老窖特曲一直秉持的信念,而传播淮扬饮食文化,则是扬州媒体人的责任,今天白酒文化与淮扬菜文化深度融合,诞生了这场传承正宗中国味道的盛宴。”

  扬州历史悠久,文化璀璨,商业昌盛,人杰地灵,有着“淮左名都,竹西佳处”之称;又有着中国运河第一城的美誉。

  淮扬菜非物质文化遗产传承人、中国烹饪大师、中餐全球推广大使、餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员周晓燕在采访中谈到,自古酒食不分家,中国人宴席上“无酒不成席”讲究的就是美酒佳肴相得益彰。而淮扬菜精致雅丽,清鲜平和;泸州老窖特曲则以“醇香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长”的独特风格著称于世,两者有着浓厚的中国传统文化底蕴。当淋漓尽致的淮扬菜菜之鲜,佐以醇香浓郁的泸州老窖特曲酒,便是舌尖上极致的中国味道。

  中国十大名厨、国宝级淮扬菜大师、江苏省级非物质文化遗产扬州三把刀(淮扬菜)传承人薛泉生表示,“扬州,是淮扬菜的发源地。淮扬菜是中国传统四大菜系之一,原料多以江湖河鲜的水产为主,以顶尖烹艺为支撑,以本味本色为上乘,以妙契众口为追求,雅俗共赏而不失其大雅,尤其是和、精、清、新的独特理念,素有东南第一佳味,天下之至美之美誉。”

  中国烹饪大师、扬州“三把刀”代表性传承人、国家一级烹饪评委陈春松则表示,“淮扬菜的特点主要是以口味为标准的——清淡为主,咸淡适中,南北皆宜。以一品荠菜圆为例,主材料为鲜荠菜、鸡茸,配料为熟鲍鱼、去壳凤尾大虾、鸡蛋清、水发净辽参、甲鱼裙边和熟鸽蛋,口感清鲜,这个菜品是创新的,历史资料上是没有的,但是口味与风格却是典型的淮扬菜。”

  在中国文化里,白酒文化和饮食文化,体现了民族性格,彰显了人文精神,催生了文学艺术。泸州老窖特曲以中华美食群英榜为号,让白酒文化同饮食文化深度融合正是为了传播正宗中国味道,以美酒和美食为载体讲述中国故事,展现醇厚的华夏魅力。作为中国最古老的四大名酒之一,泸州老窖特曲拥有深厚的文化底蕴:

  1324年,泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉发明“甘醇曲”,自此大曲酒(泸州老窖特曲前身)问世;

  1952年,首届全国评酒会上,泸州老窖特曲被评为中国最古老的四大名酒之一,泸州老窖特曲也是唯一蝉联历届全国评酒会“国家名酒”称号的浓香型白酒;

  1959年,国家组织专家对泸州老窖酿酒技艺进行查定、总结,编写出我国首部白酒酿造教科书《泸州老窖大曲酒》;

  2006年,酿制泸州老窖特曲的泸州老窖酒传统酿制技艺经过690余年、历经23代人的传承,入选首批“国家级非物质文化遗产名录”

  泸州老窖特曲勘定了中国浓香型白酒标准,是名副其实的“浓香正宗”。深厚的历史文化底蕴给了泸州老窖特曲勇担文化传承的底气。

  历经百年岁月风云,泸州老窖特曲在追求卓越的路上孜孜以求,只为给消费者带来更佳的品饮体验,今年,泸州老窖特曲迎来了第十代产品,产品包装设计更加人性化,酒体品质更加卓越,多项防伪科技构建安全屏障,让消费者喝得放心、舒心。

  承载历史的荣光与传奇,泸州老窖特曲将继续勇担文化传承重任,以美食为载体,以美酒为桥梁,通过举办中华美食群英榜,传播中华饮食文化,讲好中国味道故事;以文化先行、以匠心传承,再现中华传统文化的新魅力,开拓中国文化传播的新格局。


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